'캡슐 커피'와 'E.S.E. 하드파드', 무엇을 선택할 것인가?

가정용 에스프레소 머신으로는 크게 3가지로 분류됩니다.

1. 반자동 에스프레소 머신

2. 캡슐 머신

3. E.S.E 하드파드 머신

※ '더파드식스'와 같은 소프트파드 머신은 에스프레소가 아니라 '드립' 방식임.

머신별로 장단점을 살펴보고 비교를 해보면 어떤 커피머신 선택할 것인지에 대한 도움이 되지 않을까 합니다.

1. 반자동 에스프레소 머신

- 가장 전통적인 방식의 에스프레소 추출 머신입니다.

- 대표적인 브랜드로는 '드롱기' 등이 있습니다.

- 가격은 20만원대에서 수백만원에 이르기까지 다양합니다.

     [반자동머신]                         [포터필터] 

1) 포터필터에 원두 소분을 채우고,

2) 머신에 결합한 후,

3) 고압의 증기로 에스프레소를 추출하는 방식입니다.

1. 장점

  1) 집안에 커피향기가 가득해 집니다.

    - 그라인딩, 에스프레소 추출 과정에서 뿐만 아니라, 커피찌꺼기에서도 커피향이 납니다.

  2) 커피 맛이 제대로 납니다.

    - 가장 전통적인 방식으로 에스프레소를 추출, (기술에 따라) 제대로 된 에스프레소를 추출합니다.

  3) 가장 저렴하게 에스프레소를 즐길 수 있습니다.

    - (원두의 가격에 따라 다르겠지만) 가장 저렴한 에스프레소 추출 방법입니다.

2. 단점

  1) 귀찮습니다.

    - 원두를 갈아야 하고,

    - 다져야 하고,

    - 버려야 하고 청소해야합니다.

    (저의 귀차니즘은 죽여도 이렇게는 못하겠습니다. ^^)

    - 하지만, E.S.E. POD를 이용하면 간단하게 해결됩니다.

  2) 맛이 간(?) 커피

    - 원두의 맛/향 보존기간은 3주 내외입니다. 이후에는 맛이 변한 커피를 마셔야 합니다.

    - 소분(가루) 커피는 1주일을 못 넘깁니다.

    - 7 그램에 1 샷이 나온니, 500 그램 원두를 사면 3주에 70잔, 즉, 하루에 3잔을 꼬박 마셔야 합니다.

2. 캡슐커피 머신

- 전용 캡슐을 넣고 간단하게 에스프레소를 추출하는 방식입니다.

- 대표적인 브랜드로는 가장 오래된 '네스프레소'와 같은 네슬레 제품인 '돌체구스토' 등이 있습니다.

- 가격은 10만원대에서 50만원까지 다양합니다.

                 [네스프레소 픽시]                 

1) 캡슐을 머신에 삽입하고

2) 추출 방식을 선택하여 버튼을 누릅니다.

3) 에스프레소를 추출합니다.

   [네스프레소 캡슐 삽입 모습]

  [네스프레소 커피 추출 버튼]

  ※ 모델에 따라 버튼의 종류와 수는 달라질 수 있습니다.

1. 장점

  1) 편합니다.

   - 캡슐 넣고, 버튼 누르면 끝!!

  ※ 이외에는 장점을 잘 찾을 수가 없군요.

2. 단점

  1) 비쌉니다.

    - 머신 가격은 제품에 따라 다양하지만,

    - 캡슐 가격은 대부분 600원 이상으로 구성이 되어 있습니다.

      (아직 500원 대는 못 봤습니다.)

  2) 그 브랜드 캡슐커피만 마셔야 합니다. (호환성이 없습니다.)

    - 네스프레소 머신에는 네스프레소 캡슐, 돌체구스토 머신에는 돌체구스토 캡슐만 이용 가능합니다.

      (이러한 단점을 극복하기 위해 네스프레소는 22종의 캡슐을 판매합니다.)

      ※ 호환캡슐도 있습니다. 예를 들면 네스프레소 캡슐과 똑같은 모양으로 만든 다른 브랜드 캡슐이 있습니다.

  3) 대부분 커피량이 적게 들어갑니다.

    - 표준이 없다보니 브랜드에 따라 커피량이 제각각인데,

    - 대부분 5~6 그램 정도의 원두를 사용합니다. (에스프레소 1 샷 = 7 그램)

      당연히 좀 "약"합니다.

      그래서 에스프레소를 뽑는 방식보다는 캡슐에다 계속 증기를 쏘아 커피양을 맞추는 방식을 권장하기도 합니다. (룽고 버튼)

      (잔맛, 쓴맛에 민감한 사람에겐 좋은 방식이 아니겠지요.)

  4) 머신 증기압력이 약한 경우가 많습니다.

    - 에스프레소는 최소 15 bar 이상의 증기압에서 추출해야 합니다.

    - 캡슐머신의 경우 15 bar ~ 19 bar 정도입니다.

      ※ 2014년 6월 현재, 돌체구스토는 15 bar, 네스프레소는 19 bar의 증기압 기기들입니다.

    - 증기압이 약하면,

      1) 크레마 형성에 한계가 있습니다. (기름을 못짠다는....)

      2) 카페인 함량이 높아집니다.

        ※ 카페인은 수용성 물질로 고온의 물에서 잘 용해됩니다.

            에스프레소 보다 온수 접촉 시간이 맣은 드립에 카페인이 더 많고, 찬물로 내리는 더치커피는 카페인이 적습니다.

3. E.S.E. 하드파드 머신

- E.S.E. 파드 전용으로 만든 에스프레소 머신입니다..

- 대표적인 브랜드로는 '탭프레소' 머신이 있고 '탭프레소'를 기준으로 설명하겠습니다.

- 가격은 에스프레소 20만원대, 스위티 50만원대입니다.

                  [탭프레소 에스프레소]                                                 [탭프레소 에스프레소]

1) E.S.E. 하드파드를 머신에 삽입하고

2) 에스프레소 추출 버튼을 누릅니다.

3) 에스프레소를 추출합니다.

               [탭프레소 POD 삽입 모습]

1. 장점

  1) 편합니다.

    - POD 넣고, 버튼 누르면 끝!!

  2) 호환성 100% 입니다.

    - E.S.E. POD 표준(44 미리 직경, 7 그램)의 모든 하드파드 사용이 가능합니다.

      (라바짜, 일리, 킴보, 무세띠, 리스트레소, ......)

    - 취향에 따라 다양한 브랜드의 커피를 마실 수 있습니다.

  3) Real Espresso

    - 커피전문점과 동일한 "7 그램, 20 bar 증기압"으로 에스프레소를 추출합니다.

  4) 친환경 제품

    - 천연펄프를 커피를 포장하여, 자연 분해 됩니다.

    - 고온의 증기압에도 유해물질이 발생하지 않습니다.

  5) 쌉니다. !!!

    - 300원대의 아주 저렴한 파드가 있습니다. (어디에 있을까요? ^^)

    - 물론 비싼 제품은 비쌉니다.

2. 단점

  1) 온라인 구매

    - 꼭, 단점을 뽑으라면 대형마트와 같은 오프라인 매장이 많지 않다는 겁니다.

  ※ 다른 단점은 없는 듯 합니다. 있으면 알려주세요. ^^

4. 가정용 커피 머신 비교표