'캡슐 커피'와 'E.S.E. 하드파드', 무엇을 선택할 것인가?
가정용 에스프레소 머신으로는 크게 3가지로 분류됩니다.
1. 반자동 에스프레소 머신
2. 캡슐 머신
3. E.S.E 하드파드 머신
※ '더파드식스'와 같은 소프트파드 머신은 에스프레소가 아니라 '드립' 방식임.
머신별로 장단점을 살펴보고 비교를 해보면 어떤 커피머신 선택할 것인지에 대한 도움이 되지 않을까 합니다.
1. 반자동 에스프레소 머신
- 가장 전통적인 방식의 에스프레소 추출 머신입니다.
- 대표적인 브랜드로는 '드롱기' 등이 있습니다.
- 가격은 20만원대에서 수백만원에 이르기까지 다양합니다.
[반자동머신] [포터필터]
1) 포터필터에 원두 소분을 채우고,
2) 머신에 결합한 후,
3) 고압의 증기로 에스프레소를 추출하는 방식입니다.
1. 장점
1) 집안에 커피향기가 가득해 집니다.
- 그라인딩, 에스프레소 추출 과정에서 뿐만 아니라, 커피찌꺼기에서도 커피향이 납니다.
2) 커피 맛이 제대로 납니다.
- 가장 전통적인 방식으로 에스프레소를 추출, (기술에 따라) 제대로 된 에스프레소를 추출합니다.
3) 가장 저렴하게 에스프레소를 즐길 수 있습니다.
- (원두의 가격에 따라 다르겠지만) 가장 저렴한 에스프레소 추출 방법입니다.
2. 단점
1) 귀찮습니다.
- 원두를 갈아야 하고,
- 다져야 하고,
- 버려야 하고 청소해야합니다.
(저의 귀차니즘은 죽여도 이렇게는 못하겠습니다. ^^)
- 하지만, E.S.E. POD를 이용하면 간단하게 해결됩니다.
2) 맛이 간(?) 커피
- 원두의 맛/향 보존기간은 3주 내외입니다. 이후에는 맛이 변한 커피를 마셔야 합니다.
- 소분(가루) 커피는 1주일을 못 넘깁니다.
- 7 그램에 1 샷이 나온니, 500 그램 원두를 사면 3주에 70잔, 즉, 하루에 3잔을 꼬박 마셔야 합니다.
2. 캡슐커피 머신
- 전용 캡슐을 넣고 간단하게 에스프레소를 추출하는 방식입니다.
- 대표적인 브랜드로는 가장 오래된 '네스프레소'와 같은 네슬레 제품인 '돌체구스토' 등이 있습니다.
- 가격은 10만원대에서 50만원까지 다양합니다.
[네스프레소 픽시]
1) 캡슐을 머신에 삽입하고
2) 추출 방식을 선택하여 버튼을 누릅니다.
3) 에스프레소를 추출합니다.
[네스프레소 캡슐 삽입 모습]
[네스프레소 커피 추출 버튼]
※ 모델에 따라 버튼의 종류와 수는 달라질 수 있습니다.
1. 장점
1) 편합니다.
- 캡슐 넣고, 버튼 누르면 끝!!
※ 이외에는 장점을 잘 찾을 수가 없군요.
2. 단점
1) 비쌉니다.
- 머신 가격은 제품에 따라 다양하지만,
- 캡슐 가격은 대부분 600원 이상으로 구성이 되어 있습니다.
(아직 500원 대는 못 봤습니다.)
2) 그 브랜드 캡슐커피만 마셔야 합니다. (호환성이 없습니다.)
- 네스프레소 머신에는 네스프레소 캡슐, 돌체구스토 머신에는 돌체구스토 캡슐만 이용 가능합니다.
(이러한 단점을 극복하기 위해 네스프레소는 22종의 캡슐을 판매합니다.)
※ 호환캡슐도 있습니다. 예를 들면 네스프레소 캡슐과 똑같은 모양으로 만든 다른 브랜드 캡슐이 있습니다.
3) 대부분 커피량이 적게 들어갑니다.
- 표준이 없다보니 브랜드에 따라 커피량이 제각각인데,
- 대부분 5~6 그램 정도의 원두를 사용합니다. (에스프레소 1 샷 = 7 그램)
당연히 좀 "약"합니다.
그래서 에스프레소를 뽑는 방식보다는 캡슐에다 계속 증기를 쏘아 커피양을 맞추는 방식을 권장하기도 합니다. (룽고 버튼)
(잔맛, 쓴맛에 민감한 사람에겐 좋은 방식이 아니겠지요.)
4) 머신 증기압력이 약한 경우가 많습니다.
- 에스프레소는 최소 15 bar 이상의 증기압에서 추출해야 합니다.
- 캡슐머신의 경우 15 bar ~ 19 bar 정도입니다.
※ 2014년 6월 현재, 돌체구스토는 15 bar, 네스프레소는 19 bar의 증기압 기기들입니다.
- 증기압이 약하면,
1) 크레마 형성에 한계가 있습니다. (기름을 못짠다는....)
2) 카페인 함량이 높아집니다.
※ 카페인은 수용성 물질로 고온의 물에서 잘 용해됩니다.
에스프레소 보다 온수 접촉 시간이 맣은 드립에 카페인이 더 많고, 찬물로 내리는 더치커피는 카페인이 적습니다.
3. E.S.E. 하드파드 머신
- E.S.E. 파드 전용으로 만든 에스프레소 머신입니다..
- 대표적인 브랜드로는 '탭프레소' 머신이 있고 '탭프레소'를 기준으로 설명하겠습니다.
- 가격은 에스프레소 20만원대, 스위티 50만원대입니다.
[탭프레소 에스프레소] [탭프레소 에스프레소]
1) E.S.E. 하드파드를 머신에 삽입하고
2) 에스프레소 추출 버튼을 누릅니다.
3) 에스프레소를 추출합니다.
[탭프레소 POD 삽입 모습]
1. 장점
1) 편합니다.
- POD 넣고, 버튼 누르면 끝!!
2) 호환성 100% 입니다.
- E.S.E. POD 표준(44 미리 직경, 7 그램)의 모든 하드파드 사용이 가능합니다.
(라바짜, 일리, 킴보, 무세띠, 리스트레소, ......)
- 취향에 따라 다양한 브랜드의 커피를 마실 수 있습니다.
3) Real Espresso
- 커피전문점과 동일한 "7 그램, 20 bar 증기압"으로 에스프레소를 추출합니다.
4) 친환경 제품
- 천연펄프를 커피를 포장하여, 자연 분해 됩니다.
- 고온의 증기압에도 유해물질이 발생하지 않습니다.
5) 쌉니다. !!!
- 300원대의 아주 저렴한 파드가 있습니다. (어디에 있을까요? ^^)
- 물론 비싼 제품은 비쌉니다.
2. 단점
1) 온라인 구매
- 꼭, 단점을 뽑으라면 대형마트와 같은 오프라인 매장이 많지 않다는 겁니다.
※ 다른 단점은 없는 듯 합니다. 있으면 알려주세요. ^^
4. 가정용 커피 머신 비교표
0
