'하드 파드'와 '소프트 파드'의 차이는 무엇일까요?

우선, 소프트파드에 대해 알아볼까요?

소프트파드는 말 그대로 '말랑말랑'한 파드를 뜻합니다.

사진에서와 같이 펄프에 주름이 있습니다.

커피를 압축해서 넣었다기 보다는 단순히, 펄프가 커피를 감싸는 형태입니다.

커피를 다져서 넣어야 하는 포터필터에는 사용할 수 없겠죠?

즉, '에스프레소'가 커피가 아닌 '드립' 커피에 가깝습니다.

이제 하드파드와 소프트파드를 하나씩 비교해 보겠습니다.

[Hard pod vs. Soft pod]

1. 천연 펄프

  : 모든 파드는 친환경적인 천연펄프를 사용합니다.

2. 무게

  1) 하드파드는 '7 그램'으로 표준화되어 있지만,

  2) 소프트파드는 '7 그램' 전후 입니다.

  그런데...

  1) 하드파드는 에스프레소를 뽑아내기 때문에 7 그램이면 되지만,

  2) 소프트파드는 더운 물을 흘려 내리는 방식이라 7 그램으론 바디감이 부족하겠죠?

3. 크기

  1) 하드 파드는 포터필터에 맞춘 표준 '44mm'를 엄수(?)합니다.

  2) 소프트 파드는 60mm 내외로 제작이 됩니다.

4. 추출 방식

  1) 하드파드: 고온, 고압의 증기로 에스프레소를 뽑아냅니다.

  2) 소프트 파드: 더운 물을 소프트파드 위에 흘려내립니다.

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[퀴즈]  소프트파드로 '카페라떼'를 만들어 먹을 수 있을까요?

[정답]  X

  - 카페라떼는 에스프레소와 거품을 낸 우유를 섞은 겁니다.

  ※ 소프트파드 커피로 라떼를 만들어 먹었다는 홍보성 블로그에 화가 나서 그만 돌발 퀴즈를...

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5. 크레마 (Crema)

  1) '크레마'는 커피 원두에 포함된 소량의 지방이 만들어 내는 기름 거품(?)입니다.

  2) 즉, 고온, 고압에서 커피 기름을 짜내야 크레마가 생깁니다.

  3) 그래서, 하드파드에는 크레마가 있고, 소프트파드에는 크레마가 없습니다.

  위 사진의 왼쪽이 하드파드의 '크레마', 오른쪽이 소프트파드의 그냥 '거품'입니다.

6. 커피 머신

  1) 하드파드용 반자동 에스프레소 머신 (포터필터 머신)

    (1) 왼쪽의 묵직해 보이는 머신은 커피전문점에서 오른쪽의 귀여운 머신은 가정용으로 주로 사용합니다.

    (2) 하드파드는 모든 포터필터 반자동 머신에서 에스프레소를 추출할 수 있습니다.

  2) 하드파드 전용 머신

    - 캡슐 커피처럼 편하게 사용하는 전용 머신이 있습니다.

      당연히 커피파드에서는 머신을 판매합니다. ^^

  3) 소프트파드 전용 머신

    - 소프트파드는 전용 머신이 있어야 이용할 수 있습니다.

    - 사진은 요즘 많이 알려진 '더파드식스'입니다.

  4) 전용머신의 가격

    (1) 하드파드 머신이 비쌉니다.

    (2) 에스프레소 추출을 위해 증기압을 발생시키는 모터의 원가가 높기 때문입니다.

    "맛이냐 가격이냐?"의 문제가 되겠군요.

하지만, 저희 '커피파드'는 '하드파드 전용머신'을 저렴하게 판매하고 있답니다.